もちもちうまいぞ

久々にまた作りました。
名古屋名物らしい？鬼まんじゅう。
当たり前のようにあったので、他の地方ではあまりないのだと聞いてびっくりした数年前。



１．サツマイモ400グラム（多分中くらいから大きめで１本くらいの量）を皮むいて1センチ角切りしてボールに入れる。
２．砂糖100グラムを1に入れて混ぜたら水が出てくるまで30分放置。
３．出てきた水は捨てずにそのまま上から薄力粉１２０グラム、白玉粉（または上新粉）30グラム入れて混ぜる。
４．粉っぽくなくなるまで、様子見ながら大さじ３杯分の水を少しずつ加えて混ぜる。
５．芋がゴロゴロ、粘り気のある衣と十分絡んだら、クッキングシート敷いた上に適当に（今回分だと６個　分くらいに分けるとちょうどいいかも）並べて､２０分蒸す。←焼いちゃダメ
ちなみに、うちでは面倒なのでスチーム機能オーブンでグリル用皿の上に乗っけて２０分スチームかけます。
温かいうちがうまいです。

ついでに言うと、鬼饅頭の素なる粉がこちらではサツマイモコーナーに売っています。
これ使うと便利～。
おやつにいかがでしょうか。
私はこれが大好きさ。